Claudio Hollanda - Revertendo Diabetes com LowCarb

O jornalista Claudio Hollanda conta toda a sua trajetória para reverter o diabetes tipo 2 e nos emociona

Nesta grande e importante entrevista com o ultramaratonista André Burgos e a excelente nutricionista Letícia Moreira, o jornalista Claudio Hollanda abre o verbo e conta como conseguiu reverter o diabetes tipo 2 através da dieta LowCarb adquirindo rápido restabelecimento da saúde e emagrecimento que veio junto no pacote do estilo de vida que resolveu implementar. Todos os endereços de redes sociais estão na descrição do vídeo e vocês poderão conferir isso de perto. 

Mesmo escolhendo um excelente médico devemos continuar estudando, pesquisando sobre o que estamos tratando. Se o Claudio não tivesse estudado por ele mesmo, estaria usando os medicamentos para diabetes até hoje, isso se estivesse vivo. O primeiro médico estava mais por fora do tratamento do diabetes do que o próprio paciente. Foi perfeita a busca por conhecimentos e a troca do profissional de saúde.

No decorrer da entrevista você também vai perceber várias coisas e terá muitas reflexões que o deixará boquiaberto. Seja autor da sua própria história, como fez o Claudio Hollanda; então, vai poder contar para os filhos, amigos e todos os que acessarem o seu caso de sucesso.  

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Links úteis:

Associação Brasileira LowCarb

Ciência Low Carb 

Emagrecer de Vez 

Dr. Marquezine

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Paleo/LowCab como estilo de vida - 2 anos

Perdendo o medo das boas gorduras e eliminando o glúten, açúcar e a maior parte dos industrializados do dia a dia as pessoas estão recuperando a saúde e emagrecendo. Você não acredita? Ah, que pena... eu sinto muito. Eu estou amando este estilo de vida! 

wattpad– livro/fotos

Eu trouxe apenas algumas dicas das mais simples possíveis, mas você pode elaborar os alimentos, ousar nos pratos.   

Abacate, creme de leite e amora.

Chocolate mais de 70%

Inicie nestas leituras:

Por que engordamos e o que fazer para evitar - Gary Taubes

O código da obesidade - Jason Fung     

 Gordura sem medo - Nina Teicholz

Barriga de Trigo - William Davis 

Adeus Estatinas! - Entrevista com João Fernandes - Portugal

O estilo de vida Paleo/LCHF como sinônimo de saúde

Adornando a vida: Por quanto tempo você tomou Estatinas e como foi que a dieta Paleo/LCHF o ajudou a deixar esse medicamento?

João Fernandes: tomei só por alguns períodos de tempo, sempre que os médicos consideravam que o Colesterol estava alto e também quando acreditava que era importante baixar o seu nível. Nunca segui à risca as recomendações. Tomava e deixava de tomar. A título de exemplo nos últimos 2 anos que tomei, era recomendado um comprimido/dia e tomava de 2 em 2 dias ou 2 vezes/semana, conforme os resultados das análises. Até que um dia li um artigo sobre as controvérsias sobre o Colesterol. A partir daí fiquei de pé atrás e coloquei as questões ao meu médico. A sua resposta foi mostrar-me um dossiê com gráficos que consideravam o Colesterol como responsável pelas doenças cardio-vasculares e pelos enfartes cardíacos. Continuei a procurar informação na net,  até que em agosto do ano transato li o livro “Cérebro de Farinha” do Dr. David Perlmutter. A partir dessa leitura deixei as estatinas… continuei a procurar informação e hoje, com base nos estudos existentes, não tenho mais dúvidas que uma alimentação de baixo carbohidrato e altas e boas gorduras animais naturais são fundamentais para a nossa saúde em termos gerais.

Quando você tomou ciência da dieta Paleo/LCHF?

JF: houve 2 fatores que se cruzaram que facilitou o encontro com a minha reeducação alimentar. Informação sobre o processo evolutivo dos comportamentos da nossa espécie, onde interrogava-me que esse processo também deveria ser analisado de uma forma sistémica em todas as vertentes do ser humano, em especial na sua nutrição e o segundo fator foi precisamente essa busca incessante de informação sobre as controversias sobre o colesterol.

Você faz jejum intermitente? Fale um pouco dos benefícios que o JI pode trazer para a saúde.

JF: já fiz algumas vezes o JI, de 16 a 18 horas. Segundo vários estudos o JI promove a saúde pelo facto de reforçar o nosso sistema imunitário, diminuindo doenças e infeções, ajudando no metabolismo e reparando danos moleculares. Em termos práticos, poderei dizer que não senti qualquer alteração, pela negativa, quanto à minha funcionalidade corporal, em relação à rotina diária, no lazer, assim como no trabalho. A resposta do meu organismo a esta situação nova que não estava habituado (viveu muitos anos a metabolizar alimentos de 3 em 3 horas), foi normal do ponto de vista do viver diário e espero que interiormente tenha feito o trabalho que lhe competia: melhorar a fisioligia do funcionamento do meu corpo, visto de uma forma global.

Atividade física e alimentação é uma associação importante e diria mesmo imprescindível e inerente ao homem. Você que trabalha com Educação Física, fale para nós da importância de estarmos sempre em movimento.

JF: o homem evoluiu em movimento. A nossa estrutura esquelética e muscular está fabricada para produzir movimento. A função faz o órgão e o órgão faz a função. Vamos ter que nos exercitar para preservarmos a vida, já que esta é movimento. A evolução de um bebé, criança, adolescente e adulto reflete a evolução da espécie humana. Nós saímos do meio aquático, deitados, levantamos a cabeça, gatinhamos, de pé... brincamos, manipulamos, corremos e saltamos... nossa mente acompanha.

Os seus pratos são simples e ao mesmo tempo sofisticados pela beleza do colorido e prazeroso sabor. Quando você percebeu que poderia colocar a "mão na massa", ou seja, cozinhar e ter prazer?

JF:  nunca fui muito amante da cozinha. O meu cozinhar sempre foi simples e feito de uma forma rápida. Mas a partir do momento que tomei consciência da importância de comer em função do “fabrico” do meu genoma e que andava a ser enganado, em detrimento da minha saúde, coloquei mesmo a “mão na massa” e desisti da ideia que devemos “de comer de tudo de uma forma equilibrada”. Comecei a pesquisar e estudar o tema, de forma a selecionar os alimentos com os nutrientes vitais para a minha saúde. O que posso afirmar é que o meu corpo tem agradecido que coma comida reconhecida como saudável, dentro do meu princípio: “metade animal, metade mato”

As fotos que você posta no Facebook poderiam resultar num livro sobre o estilo de vida Paleo dando algumas dicas para os novatos. Este é um projeto para o futuro?

JF: risos… aproveito a minha página do Facebook para fazer passar a minha experiência e as mensagens dos “experts” na matéria. Tento seguir um estilo de vida que vá ao encontro dos milhares de anos do nosso processo evolutivo e partilhá-lo… por agora é esse o meu projeto. É o dia de hoje, muitos amanhãs vão surgir, vamos ver como vamos preenchê-los.

Os belos e deliciosos pratos feitos por João Fernandes

Carapaus alimados

Conquilhas abertas com alho, azeite e coentro. 

Dieta Paleo LowCarb mudou a vida do empresário Felipe Barroso

A retirada do glúten da dieta reverteu o diabetes tipo 2 da vida do empresário Felipe Barroso

Contato - nutricionista Felipe Barroso - 21-98176-6580

ADORNANDO A VIDA: A sua entrevista ao Globo Repórter em 26/09/14 aguçou a curiosidade sobre a reversão do diabetes e a dieta. Como eram os seus exames na vigência do diabetes e quais foram os resultados após a dieta Paleolítica?

FELIPE BARROSO: Oi Sonia, antes de mais nada é um prazer falar contigo sobre isso e saber que o que aconteceu comigo pode dar esperança a várias pessoas que têm diabetes. Pois quando fui diagnosticado em 2009 a médica foi bem clara e disse textualmente: “diabetes não tem cura e você vai ter que tomar remédios pro resto da vida”. Meus exames antes da dieta: Glicose em jejum: 170 ; Hemoglobina Glicada: 6,4% ; Glicose pós-prandial (1hora pós ingerir glicose): 241…..pós dieta: Glicose em jejum: 90 ; Hemoglobina Glicada: 5,2% e Glicose pós-prandial: 120. Além da normalização das taxas de glicose SEM nenhuma medicação, eliminei 23kg, meus triglicerídeos foram de 194 para 93mg/dl e o HDL subiu de 30 para 55. Enfim ganhei saúde e minha vida deu um giro de 360º para melhor!

A dieta Paleolítica é aquela que o nosso corpo está adaptado há milhões de anos e isso é difícil para as pessoas entenderem. Por que voltar aos costumes alimentares do passado causa tantos questionamentos? É difícil manter a dieta?

FB: Essa é uma pergunta que me faço até hoje, e só encontro resposta na “lipidofobia” e também pela quantidade de dietas da moda que só servem para deixar as pessoas descrentes. Mas o principal creio que é mesmo o medo da gordura, quando falo que banha de porco é melhor que óleo de canola, pessoal dá uma risadinha e me olha com cara de que você vai morrer a qualquer minuto com as artérias entupidas. Quanto a ser difícil, estou na dieta há 19 meses e completamente adaptado. No começo a minha maior dificuldade era no café da manhã, o que fazer sem o pão. Comecei com ovos e bacon, e depois que descobri as torradinhas de provolone, estou nelas até hoje. É bom deixar claro que faço Lowcarb que é uma variação da Paleo que permite queijos gordurosos.

Você perdeu peso como consequência da retirada do glúten do seu dia a dia. Quais foram os benefícios?  Quais os profissionais de saúde tiveram importância nessa performance?

FB: Foram tantos os benefícios que é possível que eu esqueça algum aqui, além da diabetes eu sofria muito com cólicas, má digestão, azia, gases, refluxo isso tudo sumiu na primeira semana, fiquei tão surpreso e percebi ali que estava no caminho certo. Tinha uma dermatite na planta do pé que nunca mais apareceu. Caspa sumiu. Parei de roncar. Tenho energia de sobra e a qualidade do meu sono melhorou 100%. Só tenho um profissional de saúde que segui e sigo até hoje, Dr. José Carlos Souto, Urologista de Porto Alegre e para o mim o Papa da dieta Paleo no Brasil.

E exercícios físicos, quais os que você está praticando ou fez durante a dieta?

Eu faço abdominais, flexões, agachamentos e alongamentos em casa 3x por semana, HIIT na esteira 2x e jogo tênis eventualmente. Mas fiquei 6 meses parado, pois tive uma lesão jogando tênis e não engordei nenhum grama. Essa é uma grande diferença com  relação a outras dietas.

Cite algumas leituras que foram favoráveis ao seu conhecimento sobre a dieta Paleo.

FB: Após 3 meses de dieta, já feliz , com 18 kg a menos e totalmente adaptado comecei a estudar mais a fundo e fui tendo contatos com outros profissionais e livros.

Os livros clássicos em português:

·         Barriga de Trigo – Dr. William Davis

·         Dieta da Mente – Dr. David Perlmutter

·         A Dieta dos Nossos Ancestrais – Caio Fleury

Sites Internacionais:

·         Mark Sisson

·         Dr. LorenCordain

·         Robb Wolf – escreveu The Paleo Solution

·         Dr. AndreasEenfeldt

Sites e blogs em Português:

Blog Paleodiário - Hilton Souza

Carlinhos - Treinamento com base evolutiva

Deli Art - Confeitaria sem glúten e sem soja

Fat New World - Excelente Blog Português

Fitness by Nutrition - receitas e artigos traduzidos

Fórum Páleo - fórum de discussão

LIPIDOFOBIA - Dr. Jose Carlos Brasil Peixoto

Mais Gordura, Menos Carboidratos

Nutri das Panelas - Polyana Freitas

Primal Brasil

Vida Low Carb – Mariana Montezzana

E o mais importante de todos, o que mudou minha vida: Dr. José Carlos Souto